对于刘秀华和魏连恒来说
每一个他们用双手做出来的步步糕
上面都寄托着他们对于生活
最原始美好的期望
红的是枣,白的是面
虽然不逢年也不过节,可是刘秀华的家中,却会时时飘出阵阵的红枣和糕的香甜味,每当那股枣香和面香从刘家院子里萦绕而出的时候,周围的邻居就知道这肯定是刘秀华和魏连恒这两口子在做步步糕了。
一个个鲜艳饱满的大红枣,错落有致地镶嵌在高高的面山上,面山顶部往往坐着一个连枝带花的大寿桃,寿桃的顶部被染成了浅淡的桃红色,看着便是十分喜庆。那大红枣都是一颗颗细心挑选出来的,个头匀称且饱满,浸泡蒸煮了之后,颜色愈加红艳鲜亮,红彤彤快要晃了人的眼。
“这是喜事儿,耽误不得”
“这个步步糕啊,一做就是个急的。这个是昨天晚上刚做的,一直做到夜里一点多才睡”,刘秀华指着屋里正中的一个枣糕笑着说道。
做步步糕是个体力活,那面得一遍一遍地揉,揉到了火候,那蒸出来的糕才软硬适口。蒸的时候也很是讲究,火多大,蒸多长时间都是有严格要求的,蒸的时候旁边必须得守着人时时看着。
虽然每次来定糕的客户一要就是个急的,可是刘秀华和丈夫魏连恒却从未抱怨过什么。“这些糕基本都是客户开业或者给老人祝寿、小孩百日用的喜糕,我们忙点累点没事,不能耽误客户的事儿。”在刘秀华和魏连恒的心里,赚多少钱不重要,苦点累点也不要紧,但是不管怎么着不能耽误人家的事儿。
一口枣来一口糕,把日子过得甜似蜜
揉捏发酵好的面团还带着麦芽的清香,白嫩嫩的极是讨人喜欢,擀成长形的面片之后,中间包上一粒煮好的大红枣,两头捏在一处,一朵枣花瓣便做好了。一朵朵红白相间的枣花瓣有序地摞在一起,层层叠叠之间,便成了一座高大的枣山。
吸饱水分的红枣个头愈加饱满,枣香味也更加浓郁,白色的小麦面衬着红艳艳的大枣,更加讨人喜爱。咬下一口,枣香和着面香,满满的都是甜蜜的幸福味道。
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