草编是利用各种柔韧草本植物为原料加工编制的工艺品，如提篮、果盒、杯套、盆垫、帽子、拖鞋和枕、席，动物等。有的利用事先染有各种彩色的草，编织各种图案，有的则编好后加印装饰纹样。其原料生长地域广泛，而且易得易作，故草编工艺在中国民间十分普及。2008年草编入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

据考证，截止2012年12月30日，可见的中国最早的草编遗物是 河姆渡人制作的，距今已有7000年之久。令据 《礼记》载，周代已有以莞（蒲草）编制的莞席了，而且当时已有专业的"草工"，"作 萑苇之器"。到 春秋战国时期，已有用萱麻和 蒲草编制的斗笠。秦汉时期，草编已在民间广泛使用，品种有 草鞋、 草席、草扇、 草帘及 僧侣信徒打坐的 蒲团等。 汉代至 盛唐，草编亦较发达。除了蒲草编制蒲衣、蒲鞋外，还有蒲草编制的蒲帆。

草编选材较精，生产季节性强，以草丝白嫩柔软，精美适用，色彩明快，能负重，不吸潮为上。人们多在春秋季生产提包等，夏季生产鞋、帽等。 品种主要有鞋、扇、包、帽、垫、盒、动物玩具等类。4月初，艺人们开始采集嫩叶，用排针将叶划割成细丝，搓成草绳、级，经 熏蒸、晾晒、浸泡等工序，制成洁白、柔软的材料备用，或将部分丝染色备用。草编的装饰方法因物而异。 提包多用胡椒眼技法，即将等距排列的经线相交叉成为菱形，再用2根纬线穿于菱形四角。鞋、扇类产品采用密编法。 帽、席等多用人字纹。用木、纸、泥模型编制的包等产品，其上织饰花鸟兽等图案。