世人皆说,“开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,而这“七件事”中,有三件事就是调味品,可见中国人的生活是离不开各种调味品的。
世人皆说,“开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,而这“七件事”中,有三件事就是调味品,可见中国人的生活是离不开各种调味品的。
想象一下,简简单单的一道西红柿鸡蛋汤,做好之后放上一撮香菜,点上几滴香油,那原本清淡的西红柿鸡蛋汤便瞬间变得丰富起来,味蕾也随之开始雀跃。
然而当各种工业生产的调味品塞满了我们厨房的时候,那种食材的天然鲜香,似乎也被掩盖在了那些人工制作出的味道里了。
该是那些传统工艺酿造的酱醋回归生活的时候了,经由时间和老工艺发酵而成的手酿传统调味品,不仅激发出了食材的潜力,而且让做饭变得更有仪式感。我们的生活,需要这样的调味品。
· 王家园子醋 ·
原料:优质小米、高粱和乐陵金丝小枣
始于明朝永乐年间的王家园子古法酿醋技艺距今已经有500多年了的历史,而在这500多年里王氏后人一直沿用祖先传下来的菌曲发酵工艺,高温暴晒的阳光下为了让醋坯能够更好的发酵,1200余口大缸都要人工进行倒缸。
“不能让祖辈传下来的老手艺不能在我手里变了味儿”
这份坚持让王家园子醋历经500年依旧保持最初的醇厚滋味,回味绵长。
“省级非物质文化遗产”、“山东老字号”、“山东省著名商标”便是对王家园子醋最好的肯定!
· 孟氏小磨香油 ·
原料:优质芝麻
大火炒制的芝麻每一粒的火候都恰到好处,最大程度地发挥出了芝麻的潜力。
再经由老石磨磨制之后芝麻的精华全部被保留了下来,最原始的浓郁芳香也被最大化。
积淀了5代人心血的孟氏小磨香油
不论是炒菜还是凉拌菜放上几滴便能将整道菜的口感和层次提升好几个度生活的仪式感油然而生
回归传统
一份手酿调味品
让你的生活更有仪式感
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