≡ 食味青岛 ≡

    “青岛人不管去哪儿都要带上这海米吃，不然在外地待不住，而且从外地回来的第一件事儿就是去吃黄岛的花蛤。也不知道是为什么，可能这就是我们骨子里带着的吧。”

       一阵爽朗的笑声中，一位土生土长的青岛人如是向我们说道。

≡ 临仙山之海上有鲜气儿 ≡

       俗话说靠山吃山，靠海吃海，对于崂山这儿的人来说，是既能“吃山”，又能“吃海”。

       坐落于中国海岸线的崂山，不仅有着海上“第一名山”之称，更有着“泰山虽云高，不如东海崂”的美誉

图片丨有着海上“第一名山”美誉的崂山

       临山望海，即得云山仙气儿浸润，又得海上鲜气儿滋养。怪不得崂山历有“神窟仙宅”、“洞天福地”之美誉。

       在仙气萦绕的崂山，有这样一味鲜气儿。

图片丨刚打捞上来的新鲜海虾

       这是来自大海的馈赠，也是勤劳崂山人的辛勤结晶。

       它就是金钩海米。

≡“金”字打头，价比黄金 ≡

       中国人对于事物的命名，自有一套不成文的定法，好的东西总要配上“金”、“珍”之类的字眼儿。

       像是“珍品”，就是指极好且稀罕的东西。而东西一旦沾上“金”字就更了不得了，像是“寸土寸金”、“一诺千金”，那就是直接拿黄金来比物，这就是不仅是稀罕，而且价比黄金。

图片丨金钩海米，色泽金黄

       而这海米当得起“金”字开头，自然就说明了它的稀罕程度和昂贵之处。

图片丨正在太阳下晾晒的金钩海米

       这金钩海米是用新鲜的鹰爪虾煮熟后晒干制得的，因为优质的金钩海米色泽金黄，外加产量较少，又是只有春秋两季才能晒制，因此就更加稀罕了，这也是为何要在前面加个“金”字修饰的原因。

≡ 是鲜气儿，也是仙气儿 ≡

       靠海的人家，多是以出海打渔为生。出一次海，拉来一船海货，除去自家吃食，留给亲戚朋友份儿的，其余都是拿去海鲜市场上卖掉。

图片丨正在海鲜市场上售卖的海鲜

       有好鲜气儿的人，有时候直接驱车赶到码头，就为了吃那一口最新鲜的海味儿。

       对于崂山乃至青岛人来说，饭可以不吃，但是绝对不能没有啤酒和海鲜。

       喝着咕咕冒泡的新鲜啤酒，大口的吃着现做的鲜美海鲜，这样的生活才肆意畅快。

图片丨对于青岛人来说夏天必不可少的舌尖美味

       这来自大海的鲜气儿，就是他们赖以度日的仙气儿！

≡ 好海米很多，叫做金钩海米的就这一份 ≡

       在海里蹦跶的海虾千千万万，能晒出海米的也很多。但是晒出的海米，能叫做金钩海米的还真没几份。

图片丨新鲜的鹰爪虾

    “这个特别鲜，不仅劲道而且回甘，因为里面没放任何添加剂，只有虾，而且都是用活虾加工出来的。”金钩海米的传承人曲知悟如是说道。

       出自曲知悟海产品加工公司的金钩海米，各个都是经过阳光晒、月光洗，百里挑一的。

图片丨味道鲜美回甘的金钩海米

       宽敞的晒虾场上，刚用崂山水煮出来的鹰爪虾色泽呈自然的黄红色，还未走近，一股股新鲜海虾的鲜美之气便萦绕鼻间，让人忍不住大啖一番。

图片丨得日晒月洗的金钩海米

       趁着远方崂山之巅的山岚日气，和时时拍岸的逶迤细浪，鲜气儿更生仙气儿，怪不得连古人都要赞之 “曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌” 。