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老济南豆豉

五香型

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负责人 : 于秉刚 品牌 : 泉酿坊

特产品类 : 济南特产 净含量 : 115g


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泉酿坊

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负责人: 于秉刚

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商品属性

  • 负责人 : 于秉刚 品牌 : 泉酿坊 特产品类 : 济南特产 净含量 : 115g
  • 货号 : 69448891... 厂家 : 济南槐荫泉珍... 配料 : 大豆,食盐,... 保质期 : 12个月
  • 储存方法 : 常温 包装方式 : 盒装 产地 : 济南 生产日期 : 见包装盒
  • 口味 : 五香

商品简介

槐荫泉珍酱菜园是生产老济南豆豉的个人独资企业,注册有(泉珍)、(泉酿坊)商标。我公司是济南市非物质文化遗产保护单位。2016年旅游局授予旅游示范点。 产品介绍; 老济南豆豉,制作技艺独特,用料考究,天然发酵,不添加任何食品,成品老济南豆豉、豉香浓郁、五香风味醇厚、回味悠长。老济南豆豉在泉城有着悠久的历史,相传隋唐时期,居住济南府的秦琼。以豆豉作小菜经常食用,调理饮食,强身护体,武功盖世。南征北战为唐朝立功无数,官至左武卫大将军,唐朝创立后,秦琼被追封为胡国公。也因为秦琼英勇无比,忠义千秋,大小神灵都敬

商品详情

老济南豆豉推荐食用方法  1将本品上锅蒸5分钟加少许香油拌匀,即成豉香浓郁、筋道味美的老济南传统风味佐餐小吃。2将本品加食用油和料酒与肉片、肉丁下锅翻炒,即可炒出豉香味美的豆豉肉片、肉丁。3将本品与鱼同蒸,即可蒸出味美可口的豆豉蒸鱼。4可以炖肉、炖排骨或者炒食蔬菜等菜品。 5开袋即食。

 

豆豉的价值

豆豉在我国具有悠久的历史,最早记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书。唐朝时期由我国的僧人传入日本,由于豆豉早期在日本僧家寺庙的纳所制作,然后放入瓮或桶中收纳储存,所以日本人称为纳豆。豆豉不仅是美味食材,而且可以入药。李时珍指出:“豆豉有开胃增食,消食化滞、发汗解表、除烦平喘、祛风散寒、治水土不服、解山岚瘴气等疗效。”最新科学研究发现,豆豉中富含多种激酶、皂青素、蛋白黑素、大豆异黄酮和抗菌素,可以改善便秘、降低血脂、胆固醇、软化血管、溶解血栓、预防大肠癌、高血压和动脉硬化等功能。在我国古代医书中记载了众多中医药名方,例如犀羚解毒丸、羚翘解毒丸中都有豆豉的成分。我国卫生部把淡豆豉列入第一批药食同源名录。


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