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割花,五莲当地俗称“割花子”,又名“割绣”、“割绒纳绣”,源于明末清初,可以算作刺绣艺术的分支。传统的割花作品通常是割花鞋垫。割绣图样美观大方,有龙凤呈祥、福寿双全、花鸟鱼虫等,富含寓意。每当姑娘出嫁时,总会亲手缝制几双鞋垫送给新郎,以及公公婆婆、爷爷奶奶,讨得一家人的喜爱。 　　因为五莲割花手工精巧,所以割花工艺2009年被列入山东省非物质文化遗产。