精选优质猪前蹄，采用祖传秘方与现代工艺结合的科学加工技术、选材上乘，用料名贵，加入陈年老汤，经过十余道工序精制而成。

“六次足疗”保证食材鲜、洁

国家级非物质文化遗产亓氏酱香源肉食酱制技艺起于1844年，据《亓元食章》记载，创始人亓宗尼，于道光24年弃考从商经营亓家菜馆，后拜师宫廷御厨，他勤俭好学，吃苦耐劳，定规立训，以“食安天下和”为己任，自创一家以“肉咸鱼淡菜青口”为特色的“亓家菜”，至今已传承七代。 

1991年，亓飞接手经营亓氏酱香源老店，在经营上坚持“宁失千金，不失一信”的原则，诚信经营，生意红火。经过十余年的艰苦创业，亓飞于2001年成立了亓氏酱香源食品有限公司，如今“亓氏酱香源”已成为济南地区的食品名片。

山东省亓氏酱香源食品有限公司属山东省非物质文化遗产生产性保护示范基地、山东老字号、山东名吃地方标准起草单位，集养殖、生产、餐饮、传统文化传承为一体。养殖基地占地面积3000余亩；生产基地占地面积6000平方米；建筑面积7000多平方米，主要包括生产车间、销售中心、亓氏酱香源民俗博物馆、餐饮中心等。主要生产“亓家将”牌酱肉、酱牛肉、酱猪蹄、酱猪肉、酱肠、五香豆腐、茶肉、“房干”牌生态鸡等系列真空包装产品，产品销往全国各地。公司在秉持传统的基础上更加注重运用现代化的生产管理经营模式来保证产品的质量，并于2015年投资建设了新的食品研发加工中心，该中心配备了先进的检测室、生产流水线和杀菌设备，并于2016年通过了ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。